• Anafilaxia – a anafilaxia é o tipo mais grave de reação alérgica, e pode colocar em risco de vida, apresenta se com uma panóplia de queixas incluindo dificuldade em respirar, edema da glote e/ou língua, frequência cardíaca acelerada – taquicardia, pressão arterial baixa ou mesmo paragem cardio respiratória. Geralmente começa entre 5 a 60 minutos após exposição a um estímulo, mais raramente, os sintomas poderão começar horas após a ingestão.
O doente que desenvolve sintomas de anafilaxia deve ser considerado, não uma urgência, mas sim uma emergência médica e deve ser tratado imediatamente com adrenalina.
Vários alimentos podem desencadear anafilaxia. Nos adultos amendoim, nozes, peixes e mariscos podem causar a maioria das reações anafiláticas. Em crianças, amendoim e nozes são as causas mais comuns de reações anafiláticas.
• Rinite alérgica e conjuntivite - As alergias alimentares podem desencadear sintomas alérgicos no nariz, olhos ou na garganta. No entanto, estes sintomas ocorrem geralmente em simultâneo com outras localizações.
• Síndrome de alergia oral – pode ocorrer em até 50% das pessoas com rinite alérgica causada por pólen. Nesta condição, as pessoas que são alérgicas a um pólen têm uma reação alérgica depois de comer certas frutas ou vegetais. A reação é imediata e pode causar prurido, irritação e edema ligeiro dos lábios, língua, céu-da-boca e garganta. Menos de 10% das pessoas têm queixas sistémicas para frutas e vegetais (por exemplo, vómitos ou diarreia) e 1 a 2% das pessoas desenvolvem anafilaxia. Pessoas com estes antecedentes devem ter consigo, adrenalina injectável, as chamadas canetas de adrenalina. A reação não costuma ocorrer se as frutas ou legumes são cozidos. Nozes e amendoins são uma exceção a isso, o que significa que qualquer pessoa com um histórico de alergia oral a esses alimentos deve evitá-los em todas as formas (cru, assado, cozido).
Anafilaxia induzida por exercício dependente de alimentos - Há algumas pessoas que desenvolvem uma reação anafilática após comer um determinado alimento e, em seguida, praticarem exercício físico, isto até quatro horas mais tarde. O alimento isoladamente não causa anafilaxia. Os alimentos mais comuns associados a esta condição incluem trigo, aipo e frutos do mar, embora algumas pessoas reajam depois de comer qualquer alimento e depois do exercício. Não comer durante várias horas antes do exercício pode geralmente impedir este tipo de reação.
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